Δοσομέτρηση Υλικών Μαγειρικής

Εδώ θα βρείτε όλες τις πληροφορίες σχετικά με την δοσομέτρηση υλικών μαγειρικής. Κούπες, κουτάλια, ποτήρια και ότι άλλο χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας για να μετράμε υλικά.

Πόσο είναι ένα tsp και πόσο ένα tbsp; Πόση χωρητικότητα έχει ένα κουτάλι;
Καταρχάς θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε τι σημαίνουν τα Tbsp και Tsp που υπάρχουν στις συνταγές.
Tbsp λοιπόν είναι το κουτάλι της σούπας και Tsp το κουτάλι του γλυκού.
Όμως στην μαγειρική δεν εννοούμε τα κουτάλια που χρησιμοποιούμε για να φάμε και αυτό διότι στις συνταγές θέλουμε συγκεκριμένες δόσεις υλικών και τα κουτάλια που έχουμε για να τρώμε ούτε έχουν πάντα την ίδια χωρητικότητα, ούτε και την απαραίτητη καμπυλότητα ώστε να τα γεμίζουμε μέχρι εκεί που πρέπει. Για τον λόγο αυτό χρησιμοποιούμε δοσομετρηκά κουτάλια όπως αυτά στην φωτογραφία.

Τα δοσομετρικά κουτάλια και κύπελλα, τα γεμίζουμε πάντα κοφτά ως το όριο τους. Δεν κάνουμε ποτέ βουναλάκι διότι τότε αλλάζει σημαντικά ο όγκος του υλικού που μετράμε

Επίσης, επειδή οι μετρήσεις με ποτήρια, κούπες και φλιτζάνια δεν είναι ποτέ ακριβείς, χρησιμοποιούμε δοσομετρικά κύπελλα όπως αυτά στην παρακάτω φωτογραφία.

Δείτε στον παρακάτω πίνακα όλες τις αναλογίες για μετρήσεις με Tbsp και Tsp.

Ονομασία δοσομετρητήΕλληνική ονομασίαΌγκος
1 Tbsp1 κ.σούπας15 ml
1/2 Tbsp1/2 κ.σούπας7,5 ml
1/4 Tbsp1/4 κ.σούπας4 ml
1 Tsp1 κ. γλυκού5 ml
1/2 Tsp1/2 κ. γλυκού2,5 ml
1/3 Tsp1/3 κ. γλυκού1,66 ml
1/4 Tsp1/4 κ. γλυκού1,25
1/8 Tsp1/8 κ.γλυκού0,63 ml
1 drop1 σταγόνα0.05 ml

Χωρητικότητα cup σε όγκο υγρών.

Ονομασία δοσομετρητήΌγκος
1 cup250 ml
3/4180 ml
2/3160 ml
1/2125 ml
1/380 ml
1/460 ml

Δείτε στον παρακάτω πίνακα μερικές μετατροπές για να γνωρίζετε τις αντιστοιχίες.

Μονάδα μέτρησης:Ισοδυναμεί με:
1 tbsp3 tsp
4 tbsp1/4 cup
1 gallon3.8 L
1 quart0.95 L
1 ounce28 g
1 pound450 g
16 ounces450g
1/4 tsp15 drops
1/2 tsp30 drops
1 tsp1/3 tbsp
3 tsp1 tbsp
1tbsp3 tsp
2 tbsp1/8 cup
4 tbsp1/4 cup
5 tbsp + 1 tsp1/3 cup
8 tbsp1/2 cup
10 tbsp + 2 tsp2/3 cup
12 tbsp3/4 cup
16 tbsp1 cup

Στον παρακάτω πίνακα μπορείτε να δείτε το βάρος που αντιστοιχεί στα δοσομετρικά cups μερικών από τα πιο συνηθισμένα υλικά που χρησιμοποιούμε.

Υλικό1 cup3/4 cup2/3 cup1/2 cup1/3 cup1/4 cup2 Tbsp
Αλεύρι120 γρ.90 γρ.80 γρ.60 γρ.40 γρ.30 γρ.15 γρ.
Ζάχαρη λευκή200 γρ.150 γρ.130 γρ.100 γρ.65 γρ.50 γρ.25 γρ.
Ζάχαρη άχνη100 γρ.75 γρ.70 γρ.50 γρ.35 γρ.25 γρ.13 γρ.
Ζάχαρη καστανή180 γρ.135 γρ.120 γρ.90 γρ.60 γρ.45 γρ.23 γρ.
Ρύζι ωμό190 γρ.140 γρ.125 γρ.95 γρ.65 γρ.48 γρ.24 γρ.
Μακαρόνια ωμά140 γρ.100 γρ.90 γρ.70 γρ.45 γρ.35 γρ.17 γρ.
Βρώμη90 γρ.65 γρ.60 γρ.45 γρ.30 γρ.22 γρ.11 γρ.
Βούτυρο240 γρ.180 γρ.160 γρ.120 γρ.80 γρ.60 γρ.30 γρ.
Αλάτι300 γρ.230 γρ.200 γρ.150 γρ.100 γρ.75 γρ.40 γρ.
Συνταγές μαγειρικής
Συνταγές μαγειρικής