Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια

ΈΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΝΟΣΤΙΜΟΤΕΡΑ ΦΑΓΗΤΑ!
Συνταγή για πεντανόστιμα μακαρόνια και κοτόπουλο που λιώνει στο στόμα!

Μερίδες: 4 Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο

Υλικά:
4 μπούτια κοτόπουλου
400 ml νερό
250 γρ. κρεμμύδι
10 ml ελαιόλαδο
500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι νούμερο 6
400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη κονσέρβα
4 tsp αλάτι
2/3 tsp μαύρο πιπέρι
1 tsp κουρκουμά
1/2 tsp ρίγανη
1 tsp σκόρδο σε σκόνη
6 μπαλάκια μπαχάρι 

ΒΗΜΑ ΠΡΩΤΟ
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα και σε 5/6 της φωτιάς τσιγαρίζουμε το κομμένο σε κυβάκια κρεμμύδι για 3 λεπτά και στην συνέχεια κατεβάζουμε την φωτιά στα 4/6 και προσθέτουμε την ρίγανη και το πιπέρι και τσιγαρίζουμε για άλλα 3 λεπτά.

ΒΗΜΑ ΔΕΥΤΕΡΟ
Προσθέτουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά ανακατεύοντας τα. Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό, το αλάτι, το σκόρδο, το μπαχάρι και τον κουρκουμά. Ανακατεύουμε καλά και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, αφήνοντας την στα 4/6 της φωτιάς για μισή ώρα και στην συνέχεια στα 3/4 για άλλα 40 λεπτά.

ΒΗΜΑ ΤΡΙΤΟ
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε να βράσει νερό για τα μακαρόνια. Στο νερό προσθέτουμε λίγο αλάτι και ρίγανη. Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε τα μακαρόνια χωρίς να τα σπάσουμε. Τα βράζουμε αλ ντέντε. Μόλις γίνουν, τα βάζουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά, και στην συνέχεια αφαιρούμε μόνο τα κομμάτια του κοτόπουλου από την πρώτη κατσαρόλα και στην σάλτσα που έχει μείνει προσθέτουμε τα καλά στραγγισμένα (αλλά ακόμα καυτά) μακαρόνια. Ανακατεύουμε καλά και προσεκτικά για να μην κοπούν τα μακαρόνια.

Το σερβίρισμα γίνετε με ένα μπούτι κοτόπουλο στην άκρη του πιάτου και μια μερίδα μακαρόνια στο κέντρο. Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

Αφήστε μια απάντηση