Φασολάκια χλωρά κοκκινιστά

ΘΡΕΠΤΙΚΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΦΑΓΗΤΟ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ!
Χωρίς λάδι οι θερμίδες αυτού του φαγητού είναι πραγματικά ελάχιστες.

Μερίδες: 4 Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο

Υλικά:
1 κιλό φασολάκια χλωρά
200 ml νερό
200 γρ. κρεμμύδι
250 γρ. καρότα
300 γρ. πατάτες
10 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρο
400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
3 tsp πελτέ ντομάτας
4 tsp αλάτι
1/2 tsp μαύρο πιπέρι

Συνολικό βάρος έτοιμου φαγητού: 1.700
Σύνολο θερμίδων έτοιμου φαγητού: 923
Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φαγητού: 54
Θερμίδες ανά μερίδα 425γραμμαρίων: 229,5

ΒΗΜΑ ΠΡΩΤΟ
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο της συνταγής και τα τσιγαρίζουμε μαζί για 2 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες και τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν.

ΒΗΜΑ ΔΕΥΤΕΡΟ
Στην συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον στρώνουμε με την ξύλινη κουτάλα στον πάτο της κατσαρόλας και κατόπιν ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Μετά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και ανακατεύουμε.

ΒΗΜΑ ΤΡΙΤΟ
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα φασολάκια και ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε το νερό και κλείνουμε το καπάκι, αφήνοντάς τα σε 4/6 της φωτιάς για μία ώρα. Μετά την μία ώρα ελέγχουμε αν έχει μειωθεί αρκετά το νερό. Αν όχι ανοίγουμε το καπάκι και το αφήνουμε άλλο λίγο μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό. Δεν πρέπει να στεγνώσει όλο.

 

 

Αφήστε μια απάντηση