Αφράτο σταφιδόψωμο με μέλι

Συνταγή για αφράτο και πεντανόστιμο σταφιδόψωμο με μέλι!
Πλούσιο σε αρώματα και γεύση, αφράτο και μαλακό!

Μερίδες: 6 Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Για να φτιάξουμε το πιο αφράτο και νόστιμο σταφιδόψωμο με μέλι θα χρειαστούμε:

Υλικά:
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ. νερό
1/2 κύβος νωπής μαγιάς
4 γρ. αλάτι
120 γρ. μέλι
20 γρ. βούτυρο
30 γρ. ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)
1 tsp ζάχαρη
1/2 tsp κανέλα
1/2 tsp τριμμένο γαρύφαλλο
1/4 tsp τριμμένο μοσχοκάρυδο

Θερμίδες ανά μερίδα. : 400
Σύνολο μερίδων : 6

ΒΗΜΑ 1
Σε ένα βαθύ μπολ ή λεκάνη διαλύουμε την νωπή μαγιά μέσα σε λίγο νερό και το tsp ζάχαρης και το αφήνουμε στην άκρη όσο ετοιμάζουμε το επόμενο βήμα.

ΒΗΜΑ 2
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπρίκι αλλά δεν το αφήνουμε να κάψει, ίσα ίσα να λιώσει. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το βούτυρο και το μέλι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα και να πέσει η θερμοκρασία του.

ΒΗΜΑ 3
Στο βαθύ μπολ που έχουμε την διαλυμένη μαγιά προσθέτουμε το νερό και το λιωμένο βούτυρο με το μέλι και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.

ΒΗΜΑ 4
Σε μπολ περνάμε από την κρησάρα το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι, την κανέλα, το τριμμένο γαρύφαλλο και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Τα ανακατεύουμε με το σύρμα και στην συνέχεια προσθέτουμε το περιεχόμενο μέσα στο μπολ με το νερό και την μαγιά. Ανακατεύουμε καλά και εν συνεχεία ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι καλά ζυμωμένη και να μην κολλάει στο χέρι.

ΒΗΜΑ 5
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε 45 λεπτά να φουσκώσει. Μόλις φουσκώσει προσθέτουμε στην ζύμη τις σταφίδες αφού πρώτα τις έχουμε αλευρώσει και ζυμώνουμε ξανά για να πάνε παντού στην ζύμη. Στην συνέχεια στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και την αλευρώνουμε. Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 6 ίσα μέρη και τα πλάθουμε μπαλίτσες. Τοποθετούμε τις μπαλίτσες στο αλευρωμένο ταψί και τις αφήνουμε για άλλη μια ώρα να ξανά φουσκώσουν. Μόλις φουσκώσουν τα αλευρώνουμε και από πάνω.

ΒΗΜΑ 6
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί στην μεσαία σκάλα και φουρνίζουμε για 35-40 λεπτά.

Τα σταφιδόψωμα μας είναι έτοιμα! Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Ένα αφράτο σταφιδόψωμο με μέλι τρώγεται ευχάριστα για πρωινό ή δεκατιανό!