ΜΑΛΑΚΟ ΚΑΙ ΕΛΑΦΡΥ ΚΡΕΑΣ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ
Πλούσιο σε γεύση μπούτι γαλοπούλας με πατάτες!
Μερίδες: 3 Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά:
Μπούτι Γαλοπούλα
5-6 μεσαίες πατάτες
330ml μπύρα
50 μουστάρδα dijon
20ml ελαιόλαδο
2 tbsp δεντρολίβανο
3 tsp αλάτι
1 tsp πιπέρι
1/2 tsp ξύσμα λεμονιού
ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ ΤΗΣ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ
Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ στην γάστρα το μπούτι της γαλοπούλας μαζί με τα 130 ml από την μπύρα και φροντίζουμε να το αλείψουμε παντού με μπύρα. Στην συνέχεια βάζουμε το 1 tsp αλάτι, το μισό πιπέρι και το μισό δεντρολίβανο. Κλείνουμε την γάστρα και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη ημέρα.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΠΑΤΑΤΕΣ
Πλένουμε καλά τις πατάτες και στην συνέχεια τις ξύνουμε με την πίσω όψη του μαχαιριού για να φύγει η εξωτερική φλούδα. Στην συνέχεια τις κόβουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ και βάζουμε το ξύσμα από το λεμόνι. Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 10 λεπτά. Αδειάζουμε την μπύρα στην οποία είχαμε αφήσει το μπούτι.
ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ
Σε ένα μπολάκι βάζουμε την μουστάρδα, τα υπόλοιπα 200ml μπύρας, το υπόλοιπο αλάτι και το υπόλοιπο πιπέρι. Προσθέτουμε και τα 20ml ελαιόλαδο και το υπόλοιπο δεντρολίβανο και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η μουστάρδα στο μείγμα. Στην συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα επάνω στο μπούτι και τις πατάτες και ανακατεύουμε τις πατάτες ώστε να καλυφθούν με το μείγμα.
ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Βάζουμε τις πατάτες με τα χέρια γύρω από το μπούτι της γαλοπούλας. Αφήνουμε την γάστρα στους 180 βαθμούς στην αντίσταση για 1 ώρα και 40 λεπτά. 15 λεπτά πριν γίνει το φαΐ μας, ξεσκεπάζουμε την γάστρα για να ροδίσει η πέτσα και οι πατάτες.
Μετάβαση στο περιεχόμενο