1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήστε το για 5-10 λεπτά αφού πρώτα το ανακατέψτε ελαφρά.

2. Προσθέστε το γάλα, το γιαούρτι, το λάδι, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε με τα χέρια και ζυμώνουμε ελαφρά ώστε να γίνει ένα το μείγμα.

3. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα.

4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Πλάστε το κάθε κομμάτι σε μπαλίτσα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξτε το κάθε κομμάτι ζύμης σε μια μεγάλη οβάλ ή κυκλική πίτα. Το πάχος πρέπει να είναι περίπου 4 χιλιοστά.

5. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείφουμε το τηγάνι παντού με 1/2 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο.

6. Τοποθετήστε ένα κομμάτι από το ναάν στο λαδωμένο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες από πάνω, περίπου 1-2 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, αλείφουμε την πάνω πλευρά με λίγο ηλιέλαιο, με την βοήθεια ενός πινέλου μαγειρικής, ώστε να είναι λαδωμένο όταν το γυρίσουμε στο τηγάνι.

7. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.

Προσοχή. Εάν θέλετε να προσθέστε κάποιο καρύκευμα, προσθέστε το στην άψητη πλευρά του Νααν ώστε να ψηθεί μετά που θα το γυρίσετε.