Μια εύκολη συνταγή για μακαρονάδα με θαλασσινά! Γευστική και πάρα πολύ θρεπτική μακαρονάδα με θαλασσινά που μπορούμε να απολαμβάνουμε όλο το χρόνο!
Για να φτιάξουμε αυτή την καταπληκτική μακαρονάδα με θαλασσινά, με γαρίδες και μύδια, θα χρειαστούμε τα εξής υλικά.
Υλικά:
500 γρ. γαρύδες καθαρισμένες κατεψυγμένες
500 γρ. μύδια χωρίς κέλυφος κατεψυγμένα
500 γρ. μακαρόνια τύπου λαζάνια
2 πιπεριές κέρατο πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες κέρατο
3 κρεμμυδάκια χλωρά
1 κρεμμύδι μεγάλο
2 σκελίδες σκόρδο
100 γρ. λευκό κρασί
500 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
20 γρ. ελαιόλαδο
1 tbsp corn flour (αραιωμένο σε λίγο νερό)
1 tbsp λευκή ζάχαρη
1 tsp αλάτι
Μια πρέζα μαύρο πιπέρι τριμμένο
+ 15 γρ. έξτρα ελαιόλαδο για τα μακαρόνια
ΒΗΜΑ 1
Βράζουμε τα μακαρόνια al dente. Τα σουρώνουμε καλά και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με τα 15 γρ. ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε προσεκτικά για να πάει το ελαιόλαδο παντού και τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να φτιάξουμε την σάλτσα με τα θαλασσινά.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε τα 20 γρ. ελαιόλαδο και μέσα σοτάρουμε τις σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, το κρεμμύδι κομμένο σε ψιλό καρέ και τις πιπεριές κομμένες σε μικρές λωρίδες. Στην συνέχεια αφού ασπρίσει το κρεμμύδι και μαλακώσουν λίγο οι πιπεριές προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα μύδια και τα αφήνουμε να βγάλουν το νερό τους. Αφού βγάλουν το νερό τους τα μύδια και εξατμιστεί, σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε να εξατμιστεί το κρασί και προσθέτουμε τον χυμό τομάτας. Αφού ανεβάσει θερμοκρασία ο χυμός τομάτας προσθέτουμε μέσα και τα χλωρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
ΒΗΜΑ 3
Αραιώνουμε σε λίγο νερό το corn flour. Αφού δούμε ότι έχει μαλακώσει το χλωρό κρεμμυδάκι προσθέτουμε το διαλυμένο corn flour και ανακατεύουμε συνεχως μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αφού δέσει η σάλτσα μας προσθέτουμε τις ξεπαγωμένες γαρίδες και τις αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν αλλά να μην συρρικνωθούν.
Περνάμε την κάθε μερίδα από ένα μπολ στο οποίο ανακατεύουμε τα μακαρόνια με την σάλτσα ώστε να σερβίρουμε στο πιάτο ήδη ανακατεμένα τα μακαρόνια. Καλή όρεξη!
