Sintages

Συνταγές Μαγειρικής - Sintages.net

Συνταγές Μαγειρικής Sintages

Μακαρόνια Ναπολιτάνα

μακαρονάδα-ναπολιτάνα

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για την πιο κλασσική μακαρονάδα με σάλτσα τομάτας!

Μερίδες

3

Χρόνος

30 λεπτά

Κατηγορία

Μεσημεριανό

Υλικά

  •  500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
  •  2 κονσέρβες τομάτα κονκασέ
  •  1 σκελίδα σκόρδο
  •  20 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
  •  1 tsp Αλάτι
  •  1 tsp λευκή ζάχαρη
  •  1/4 tsp αποξηραμένος βασιλικός

Αξεσουάρ

Βαθύ τηγάνι
Ξύλινη κουτάλα
Βαθιά κατσαρόλα
Πρέσα σκόρδου

Εκτέλεση

1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας την σάλτσα τομάτας. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε τα 20 γρ. ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε το λάδι χωρίς όμως να κάψει πολύ. Μέσα λιώνουμε με την πρέσα σκόρδου μια σκελίδα σκόρδου και σοτάρουμε να βγάλει το άρωμα του. Δεν θέλουμε όμως να καεί το σκόρδο αλλά ίσα ίσα να πάρει χρώμα.

2. Προσθέτουμε στο τηγάνι τις δύο κονσέρβες κονκασέ και ανακατεύουμε σε μεσαία φωτιά. Δεν θέλουμε να βράζει αλλά απλά να σιγοβράζει. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε.

3. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το αλάτι και τον βασιλικό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά και σβήνουμε την φωτιά. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη. Η τομάτα πρέπει να έχει μαλακώσει και σχεδόν λιώσει ενώ τα υγρά της θα έχουν μειωθεί.

4. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια με λίγο αλάτι. Τα μακαρόνια πρέπει να είναι al dente.

5. Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια, πριν σουρώσουμε παίρνουμε δύο κουταλιές της σούπας από το νερό που βράσανε τα μακαρόνια και το προσθέτουμε στο τηγάνι με την σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.

6. Αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια, προσθέτουμε την σάλτσα στα πιάτα μας. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοτριμμένο τυρί Παρμεζάνα.

Συνταγές Μαγειρικής
Συνταγές Μαγειρικής
Μετάβαση στο περιεχόμενο