Παστίτσιο με κοφτό μακαρονάκι

Η πιο εύκολη συνταγή για το πιο νόστιμο παστίτσιο με κοφτό μακαρονάκι που δοκιμάσατε ποτέ!

Υλικά:
500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
500 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 αυγά
20 γρ. ελαιόλαδο
1 stick κανέλας
4 κόκκους μπαχάρι
1 tbsp αλάτι

1 κουτί μπεσαμέλ

ΒΗΜΑ 1
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τον κιμά για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει. Τέλος προσθέτουμε στον χυμό τομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, το μπαχάρι και το στικ κανέλας και ανακατεύουμε ελαφρά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στην μεσαία θέση και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά μέχρι να δούμε ότι τα πολλά υγρά εξατμίστηκαν και πως έχει πάρει την μορφή της σάλτσας.

ΒΗΜΑ 2
Όσο έχουμε στην φωτιά τον κιμά βράζουμε το μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό. Τα μακαρόνια τα βράζουμε al dente. Όταν γίνουν τα σουρώνουμε καλά και τα απλώνουμε στο ταψί μας αφού πρώτα το έχουμε λαδώσει ελαφρά.

ΒΗΜΑ 3
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα δύο αυγά. Στην συνέχεια αφού τα χτυπήσουμε ανακατεύουμε μέσα και τα 100 γραμμάρια από το τριμμένο τυρί. Αδειάζουμε το μείγμα μας επάνω στα μακαρονάκια και τα ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Όταν γίνει το φαγητό το μείγμα αυτό θα δέσει τα μακαρονάκια μεταξύ τους ενώ θα τους δώσει και ωραία γεύση!

ΒΗΜΑ 4
Επάνω στα μακαρονάκια ρίχνουμε και τα 50 από τα 100 γραμμάρια τριμμένου τυριού που έχουν μείνει. Στην συνέχεια στρώνουμε τον κιμά επάνω από τα μακαρονάκια. Φροντίζουμε να στρωθεί παντού ομοιόμορφα.

ΒΗΜΑ 5
Προκειμένου να γλυτώσουμε χρόνο και υλικά θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμο μείγμα για μπεσαμέλ της επιλογής μας. Αφού ετοιμάσουμε την μπεσαμέλ την στρώνουμε επάνω από τον κιμά στο ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα 50 γρ. τριμμένου τυριού.