1. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε τα 20 γρ. ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε το λάδι χωρίς όμως να κάψει πολύ. Μέσα λιώνουμε με την πρέσα σκόρδου μια σκελίδα σκόρδου και σοτάρουμε να βγάλει το άρωμα του. Δεν θέλουμε όμως να καεί το σκόρδο αλλά ίσα ίσα να πάρει χρώμα.

2. Προσθέτουμε στο τηγάνι τις δύο κονσέρβες κονκασέ και ανακατεύουμε σε μεσαία φωτιά. Δεν θέλουμε να βράζει αλλά απλά να σιγοβράζει. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε.

3. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το αλάτι και τον βασιλικό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά και σβήνουμε την φωτιά. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη. Η τομάτα πρέπει να έχει μαλακώσει και σχεδόν λιώσει ενώ τα υγρά της θα έχουν μειωθεί.

Η σάλτσα αυτή είναι ιδανική για Μακαρόνια Ναπολιτάνα αλλά και για χρήση σε πίτσες.