Μοναδική συνταγή για τα πιό νόστιμα Σουτζουκάκια γιαουρτλού! Απολαύστε σουτζουκάκια που ξεχειλίζουν άρωμα και γεύση!
Μερίδες
6
Χρόνος
30 λεπτά
Κατηγορία
Μεσημεριανό
Υλικά για τα σουτζουκάκια
- 800 γρ. κιμάς βόειος
- 200 γρ. κιμάς πρόβειος
- 200 γρ. Κρεμμύδι
- 200 γρ. ψωμί
- 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. φρέσκο γάλα
- 1 tsp αλάτι
- 1 tsp ρίγανη
- 1/4 tsp κύμινο
- 1/2 tsp καπνιστή πάπρικα
- 1/2 tsp γλυκό μπούκοβο
- 1/4 tsp γλυκιά πάπρικα
- ΕΞΤΡΑ 500 γρ. φρέσκο γάλα
Υλικά για το γιαουρτλού
- 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 1/2 tsp αλάτι
- 1 tsp λευκό ξύδι
- 1 tsp γλυκιά πάπρικα
Υλικά για το σερβίρισμα
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 12 πίτες για σουβλάκια (2 ανά μερίδα)
- 3 τομάτες
- 2 κρεμμύδια
- γλυκιά πάπρικα
Αξεσουάρ
2 x Μεγάλο μπολ
Σχάρα φούρνου
Εκτέλεση
1. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον βόειο και τον πρόβειο κιμά. Μέσα προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το ψωμί και τα 500 γρ. γάλα.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα 500 γρ. γάλα και μέσα μουλιάζουμε το ψωμί. Στην συνέχεια το στίβουμε με τα χέρια μας και το προσθέτουμε στο μπολ με τον κιμά. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί πολύ καλά.
3. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια χρησιμοποιόντας 50 γρ. μείγματος για το καθένα. Τα κάνουμε να έχουν μήκος περίπου 8 εκατοστά και τα πατάμε λιγο από πάνω να γίνουν λίγο πλακέ. Τα στρώνουμε στην σχάρα και τα ψήνουμε στο γκριλ για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά (πάνω και κάτω).
4. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και όλα τα υλικά για το γιαουρτλού και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5. Για να τα σερβίρουμε, ζεσταίνουμε τις πίτες στην σχάρα ή στο τηγάνι και τις κόβουμε στα 4. Απλώνουμε τις πίτες στο πιάτο και από πάνω στρώνουμε τα σουτζουκάκια. Από πάνω από τα σουτζουκάκια χύνουμε γιαουρτλού και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Δίπλα στρώνουμε ροδέλες τομάτας και από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού τις οποίες ψιχαλίζουμε με αλάτι και γλυκιά πάπρικα.
Καλή απόλαυση!
