Συνταγή για στρείδια στα κάρβουνα! Μια μοναδική συνταγή για στρείδια στα κάρβουνα που θα σας κάνει να ξεχάσετε κάθε άλλο τρόπο για να τρώτε τα στρείδια! Τόσο πλούσια σε γεύση στρείδια δεν έχετε ξαναφάει!

Υλικά
10 στρείδια
250 γρ. βούτυρο ανάλατο
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδου
1/2 tsp αφυδατωμένο σκόρδο σε σκόνη
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1/4 ματσάκι μαϊντανό

ΒΗΜΑ 1
Όσο περιμένουμε τα κάρβουνα να γίνουν, ανοίγουμε τα στρείδια, αφαιρούμε το καπάκι τους και τα τοποθετούμε όρθια με προσοχή να μην χυθεί το νερό τους. Όταν ανοίξουμε το στρείδι με ένα κοφτερό μαχαιράκι κόβουμε προσεκτικά τον μυ από το καπάκι.

ΒΗΜΑ 2
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Δεν θέλουμε να κάψει, απλώς να λιώσει. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αφυδατωμένο σκόρδο σε σκόνη και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες σε φετούλες και κατεβάζουμε από την φωτιά.

ΒΗΜΑ 3
Σε ένα μπολάκι προετοιμάζουμε τον μαϊντανό ψιλοκόβοντας τα φύλλα του, ενώ σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την τριμμένη παρμεζάνα.

ΒΗΜΑ 4
Αφού γίνουν τα κάρβουνα, βάζουμε την σχάρα στην ψησταριά μας και επάνω τοποθετούμε προσεκτικά τα στρείδια. Προσέχουμε να μην χυθεί το νερό τους. Αν χυθεί λίγο δεν πειράζει, αλλά αν από κάποιο στρείδι μας χυθεί πολύ νερό τότε το συμπληρώνουμε από κάποια άλλα που έχουν πολύ.

ΒΗΜΑ 5
Μόλις το νερό μέσα στα στρείδια αρχίσει να καίει βάζουμε με ένα μεγάλο κουτάλι το λιωμένο βούτυρο με το σκόρδο φροντίζοντας να μπουν και μια δύο φετούλες σκόρδου σε κάθε στρείδι. Αν από κάποιο στρείδι χυθεί συμπληρώνουμε. Τα αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά στα κάρβουνα και στην συνέχεια τα βγάζουμε.

ΒΗΜΑ 6
Μέσα στο κάθε στρείδι πασπαλίζουμε λίγο μαϊντανό και λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Τα στρείδια στα κάρβουνα είναι έτοιμα να να σερβιριστούν! Καλή απόλαυση!