Μια πάρα πολύ νόστιμη συνταγή για συκωτάκια με ρύζι και κοιλιτσες στο φούρνο!
Μερίδες
6
Χρόνος
1 ώρA και 50 λεπτά
Κατηγορία
Μεσημεριανό
Υλικά
- 1.500 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
- 1.500 γρ. κοιλίτσες κοτόπουλου
- 2 cup ρύζι Jasmine (αν δεν έχετε τότε Καρολίνα)
- 1 1/2 tbsp ρίγανη
- 1 1/2 tbsp αλάτι
- 1 tsp πιπέρι μαύρο τριμμένο
- 2 πορτοκάλια
- 1 λεμόνι
Αξεσουάρ
Μεγάλο ταψί με καπάκι
Μεγάλο μεταλλικό μπολ
Τρυπητή κουτάλα
ΠΡΟΣΟΧΗ: Αν δεν σαν νοιάζουν οι θερμίδες και θέλετε να δώσετε λίγη περισσότερη γεύση, τότε στο πρώτο βήμα μπορείτε να προσθέσετε 70 γρ. ελαιόλαδο. Αυτό θα δώσει στις τελικές συνολικές θερμίδες του φαγητού άλλες 619 θερμίδες.
Σύνολο θερμίδων συκωτάκια: 1.740
Σύνολο θερμίδων κοιλίτσες: 1.410
Σύνολο θερμίδων ρυζιού: 2.338
Θερμίδες ανά 100 γρ συκωτάκια μαγειρεμένα: 167
Θερμίδες ανά 100 γρ κοιλίτσες μαγειρεμένες: 146
Θερμίδες ανά 100 γρ ρύζι μαγειρεμένο: 130
Εκτέλεση
1. Βάζουμε τις κοιλίτσες σε ένα μεγάλο ταψί μαζί με 1/2 tbsp αλάτι, 1/2 tbsp ρίγανη και 1/2 tsp πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό από το λεμόνι και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να φτάσει στην μέση τις κοιλίτσες. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνου στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
Αν επιλέξετε να βάλετε τα 70γρ. ελαιόλαδο, τότε τα βάζετε σε αυτό το βήμα.
2. Βγάζουμε το ταψί και προσθέτουμε μέσα τα συκωτάκια μαζί με το υπόλοιπο αλάτι, ρίγανη και πιπέρι, ενώ προσθέτουμε και τον χυμό από τα δύο πορτοκάλια. Τα ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 40 λεπτά.
3. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε όλα τα συκωτάκια και τις κοιλίτσες και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ. Βάζουμε το ρύζι στο ταψί στο οποίο έχουν μείνει όλα τα υγρά και το στρώνουμε ομοιόμορφα στον πάτο. Συμπληρώνουμε με νερό αν χρειαστεί μέχρι να σκεπαστεί το ρύζι με συν ένα δάχτυλο υγρό από πάνω του. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά αφού το έχουν καλύψει με το καπάκι του (αν έχει) αλλιώς με αλουμινόχαρτο.
