Μερίδες: 8 Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟ ΚΕΙΚ ΜΠΑΝΑΝΑ!
Αν οι μπανάνες ωρίμασαν πολύ μην τις πετάξτε! Κάντε τες κέικ!

Υλικά:
240 γρ. φαρίνα
140 γρ. ζάχαρη
3 αυγά μικρά
30 γρ. ελαιόλαδο
30 ml γάλα εβαπορέ light
50 ml φρέσκο γάλα light
10 γρ. μαγειρική σόδα
3 βανίλιες σκόνη
270 γρ. ώριμη μπανάνα

Συνολικές θερμίδες έτοιμου ολόκληρου κέικ: 2.262

ΒΗΜΑ 1
Βάζουμε σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ την φαρίνα, την ζάχαρη, και την σόδα και ανακατεύουμε λίγο με το σύρμα.

BHMA 2
Στην συνέχεια σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αβγά και τις βανίλιες και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ή το μίξερ. Στην συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το γάλα εβαπορέ και το φρέσκο γάλα και τα χτυπάμε για 1 λεπτό.

ΒΗΜΑ 3
Μέσα στο μπολ με το υγρό μείγμα αδειάζουμε σιγά σιγά το περιεχόμενο από το μπολ με το φαρίνα και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.

ΒΗΜΑ 4
Βάζουμε σε ένα πιάτο τις μπανάνες και τις πατάμε καλά με ένα πιρούνι. Στην συνέχεια τις αδειάζουμε μέσα στο μπολ με το μείγμα και το ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα ή το μίξερ.

ΒΗΜΑ 5
Βάζουμε λαδόκολλα σε μακρόστενη φόρμα και αδειάζουμε το μείγμα μας μέσα. Εναλλακτικά βουτυρώνουμε την φόρμα, αλλά με λαδόκολλα προστατεύουμε καλύτερα το κέικ από το κάψιμο.
Βάζουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε στην μεσαία θέση για 30-35 λεπτά.
Ανάλογα με τον φούρνο και την φόρμα μπορεί να χρειαστεί + – 5 λεπτά. Αυτό το βλέπουμε ελέγχοντας το με ένα πιρούνι μετά τα 30 λεπτά.