Τα οφέλη των φουντουκιών για τον ανθρώπινο οργανισμό
Η φουντουκιά (Corylus avellana) είναι ένα είδος δέντρου που είναι εγγενές στην Ευρώπη και την Ασία. Οι ξηροί καρποί του, τα φουντούκια, είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών που παρέχουν διάφορα οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των φουντουκιών για τον ανθρώπινο οργανισμό:
Φουντούκι – Διατροφικά στοιχεία
| Ποσότητα ανά | 100 g |
| Θερμίδες | 628 |
| Λιπίδιο | 61 g |
| Κορεσμένα λιπαρά | 4,5 g |
| Χοληστερόλη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Κάλιο | 680 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Ζάχαρη | 4,3 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |
| Βιταμίνη C | 6,3 mg |
| Σίδηρος | 4,7 mg |
| Βιταμίνη B6 | 0,6 mg |
| Ασβέστιο | 114 mg |
| Μαγνήσιο | 114 mg |
- Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: Τα φουντούκια είναι πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, κάλιο και χαλκό. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και υγιή λίπη, όπως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της καλής υγείας.
- Προάγει την υγεία της καρδιάς: Τα φουντούκια είναι ωφέλιμα για την υγεία της καρδιάς καθώς είναι πλούσια σε υγιή λίπη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Η βιταμίνη Ε που υπάρχει στα φουντούκια δρα και ως αντιοξειδωτικό, το οποίο προστατεύει την καρδιά από το οξειδωτικό στρες.
- Υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου: Τα φουντούκια είναι καλή πηγή θειαμίνης και βιταμίνης Β6, που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ, το οποίο βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και DNA και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης.
- Βοηθά στην πέψη: Τα φουντούκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Οι φυτικές ίνες βοηθούν επίσης στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.
- Βοηθά στη διαχείριση του βάρους: Παρά το γεγονός ότι είναι υψηλά σε θερμίδες, τα φουντούκια μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους καθώς χορταίνουν και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της υπερφαγίας. Τα υγιή λίπη στα φουντούκια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του λίπους στην κοιλιά.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό: Τα φουντούκια περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης C και αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία του οργανισμού από λοιμώξεις και ασθένειες.
Εδώ είναι πέντε τρόποι για να προσθέσετε φουντούκια στα γεύματά σας:
1. Πασπαλίστε πάνω από πλιγούρι ή γιαούρτι: Τα καβουρδισμένα φουντούκια κάνουν μια νόστιμη και τραγανή επικάλυψη για πιάτα πρωινού όπως πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι. Απλά ψιλοκόψτε τα φουντούκια και πασπαλίστε τα πάνω από το πιάτο σας.
2. Φτιάξτε ένα άλειμμα φουντουκιού: Το σπιτικό άλειμμα φουντουκιού είναι εύκολο να το φτιάξετε και είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα αλείμματα σοκολάτας που αγοράζονται από το κατάστημα. Ανακατέψτε τα καβουρδισμένα φουντούκια στο μούλτι μέχρι να γίνουν μια κρεμώδης πάστα και μετά προσθέστε σκόνη κακάο και ένα γλυκαντικό της επιλογής σας.
3. Προσθέστε σε σαλάτες: Τα φουντούκια προσθέτουν μια ωραία τραγανή πινελιά στις σαλάτες και είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα κρουτόν. Απλά ψιλοκόψτε και πασπαλίστε τα πάνω στη σαλάτα σας ή ανακατέψτε τα με άλλα υλικά.
4. Ψήστε τα σε επιδόρπια: Τα φουντούκια μπορούν να ψηθούν σε διάφορα επιδόρπια όπως κέικ, μπισκότα και μπράουνις. Προσθέστε ψιλοκομμένα φουντούκια στην αγαπημένη σας συνταγή για να της δώσετε μια νόστιμη και γευστική πινελιά.
5. Χρησιμοποιήστε ως επικάλυψη για κρέατα ή λαχανικά: Τα θρυμματισμένα φουντούκια κάνουν μια εξαιρετική επικάλυψη για κοτόπουλο ή ψάρι, προσθέτοντας τραγανή υφή και γεύση ξηρού καρπού. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για ψητά λαχανικά, όπως το κουνουπίδι ή τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Συνολικά, τα φουντούκια είναι μια θρεπτική προσθήκη στη διατροφή και μπορούν να προσφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται με μέτρο.
