Χοιρινό με πατάτες σε πήλινη γάστρα!
Ο απόλυτος τρόπος μαγειρέματος χοιρινού! Το μαγείρεμα του χοιρινού σε πήλινη γάστρα πετυχαίνει το πιο γευστικό αποτέλεσμα για το χοιρινό κρέας!
Μερίδες
2
Χρόνος
150 λεπτά
Κατηγορία
Μεσημεριανό
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό λαιμός με κόκκαλο κομμάτι
- 3 μεσαίες πατάτες
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 1 tsp ρίγανη
- 1/2 tbsp χοντρό αλάτι
- 1 tsp μουστάρδα σε σκόνη
- 1/2 tsp μαύρο πιπέρι
Αξεσουάρ
Μεσαία πύλινη γάστρα με καπάκι
Εκτέλεση
- Το κομμάτι χοιρινού που θα αγοράσουμε θέλουμε να είναι ολόκληρο 1 κιλό. Δηλαδή όχι κομμένο σε μπριζόλες, αλλά ένα ενιαίο κομμάτι. Εμείς στην συνέχεια το κόβουμε στα δύο, ώστε να έχουμε δύο παχιά κομμάτια σαν χοντρές μπριζόλες των 500 γραμμαρίων η μία.
- Τοποθετούμε τα 2 κομμάτια του χοιρινού μέσα στην γάστρα. Από πάνω τοποθετούμε τις πατάτες που τις έχουμε κόψει σε κομμάτια πάχους 2 δάχτυλα περίπου.
- Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και τα αλοίφουμε καλά ώστε να πάνε σε όλες τις πατάτες και στην πάνω μεριά του κρέατος.
- Βάζουμε το καπάκι στην γάστρα και την τοποθετούμε στην προτελευταία θέση του φούρνου για μιάμιση ώρα στους 200 βαθμούς και στην συνέχεια για άλλη μια ώρα στους 220 βαθμούς.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο! Το σερβίρουμε ζεστό με το που το βγάλουμε από τον φούρνο! Το κρέας θα είναι τόσο μαλακό που θα λιώνει στο στόμα σας! Καλή σας όρεξη!
Συνταγές Μαγειρικής
