Εύκολη και απλή συνταγή για χωριάτικο φύλλο για πίτες! Συνταγή για σπιτικό, χειροποίητο παραδοσιακό φύλλο για πίτες! Εύκολη συνταγή για τραγανό φύλλο για πίτες!

Για να φτιάξουμε χωριάτικο φύλλο για πίτες θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά.

Υλικά
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
250 γρ. νερό
1 tsp αλάτι
2 tbsp λευκό ξίδι
2 tbsp ελαιόλαδο

ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το αλάτι, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε για να διαλυθεί το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.

ΒΗΜΑ 2
Σε μια βαθιά λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και αδειάζουμε μέσα το περιεχόμενο από το μείγμα με το νερό που κάναμε πριν Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να τραβήξει τα υγρά το αλεύρι.

ΒΗΜΑ 3
Ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη μας. Όσο ζυμώνουμε δημιουργούμε διπλώσεις ξανά και ξανά και ταυτόχρονα τραβάμε την ζύμη με την γροθιά μας.

ΒΗΜΑ 4
Αφού τελειώσουμε με το ζύμωμα κάνουμε την ζύμη μια μπάλα, την καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 2-3 ώρες να ξεκουραστεί η ζύμη μας.

ΒΗΜΑ 5
Κόβουμε την ζύμη μας σε ίσα κομμάτια και τα δουλεύουμε ένα ένα με τον πλάστη ανοίγοντας τα καλά. Το φύλλο πρέπει να βγαίνει αρκετά λεπτό σε βαθμό που “διαφανίζει” ελαφρώς. Τα φύλλα μας τα στρώνουμε στο ταψί μας περνώντας ελαιόλαδο με ένα πινέλο επάνω τους.