Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και λεμόνι
Απλή συνταγή με ζουμερό αποτέλεσμα και ωραίο άρωμα
Αυτή η χοιρινή τηγανιά είναι ένας απλός, γρήγορος και νόστιμος τρόπος να μαγειρέψεις χοιρινό χωρίς πολλά υλικά και κόπο. Το κρέας γίνεται ζουμερό, ενώ η μουστάρδα και το λεμόνι δίνουν ωραία γεύση και ισορροπία.
Μερίδες
2
Χρόνος
40 λεπτά
Κατηγορία
Μεσημεριανό
Υλικά
- 650 γρ. χοιρινή σπάλα, κομμένη σε μπουκιές
- 25 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες
- 120 γρ. πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 30 γρ. ούζο
- 50 γρ. μουστάρδα απαλή
- 15 γρ. χυμός λεμονιού
- 150 γρ. νερό
- 2 tsp αλάτι
- 1 tsp μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1/8 tsp κύμινο, τριμμένο
Αξεσουάρ
Μεγάλο τηγάνι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το χοιρινό και το σοτάρουμε καλά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε για 1–2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ, ανακατεύοντας.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
- Ρίχνουμε την πράσινη πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμη.
- Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη μουστάρδα με τον χυμό λεμονιού και τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το κύμινο και ανακατεύουμε να πάει παντού.
- Ρίχνουμε το νερό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί με ανοιχτό καπάκι για 25–30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρουμε ζεστό, ιδανικά με πατάτες, ρύζι ή φρέσκο ψωμί.
Συνταγές Μαγειρικής
