ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΧΕΙΜΕΡΙΝΟ ΦΑΓΗΤΟ!
Ο νοστιμότερος τρόπος να μαγειρέψει κανείς ρεβύθια σούπα με λεμόνι!
Μερίδες: 4 Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Υλικά:
500 γρ. ρεβύθια
1.500 L νερό
150 γρ. κρεμμύδι
20+20 ml ελαιόλαδο
2 μεγάλα λεμόνια
4 tsp αλάτι
2/3 tsp μαύρο πιπέρι
1 tbsp δεντρολίβανο
Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φαγητού: 158
Θερμίδες ανά μερίδα 400 γραμμαρίων: 632
ΒΗΜΑ 1
Βάζουμε τα ρεβύθια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και το γεμίζουμε με νερό. Το αφήνουμε για περίπου 24 ώρες για να φουσκώσουν τα ρεβίθια.
ΒΗΜΑ 2
Την επόμενη ημέρα, κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε σε 4/6 φωτιάς μαζί με τα 20ml ελαιόλαδου. Όσο τα τσιγαρίζουμε ρίχνουμε το 1 tsp αλάτι. Στην συνέχεια και αφού τα κρεμμύδια έχουν μαλακώσει και αρχίσει να μαραίνονται, προσθέτουμε τα ρεβύθια, αφού προηγουμένως έχουμε αδειάσει το νερό από το μπολ. Τα τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το δεντρολίβανο. Τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί για ένα λεπτό και προσθέτουμε τον χυμό από το λεμόνι, το υπόλοιπο αλάτι, το πιπέρι και το νερό. Τα βράζουμε με κλειστό καπάκι στα 5/6 της φωτιάς για περίπου μιάμιση ώρα μέχρι να δούμε ότι τα ρεβίθια έχουν μαλακώσει.
ΒΗΜΑ 3
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αδειάζουμε το περιεχόμενο μέσα σε ένα χαμηλό ταψί, έχοντας προθερμάνει τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα 20 ml ελαιόλαδου και τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο στην μεσαία θέση. Το αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά, ελέγχοντας να μην αρπάξουν τα ρεβύθια. Αν χρειαστεί ανακατεύουμε προσεκτικά ανά 10 λεπτά.
Μετάβαση στο περιεχόμενο