1. Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την ξηρή μαγιά, το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στην συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και το γάλα και ζυμώνουμε για 2 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο αφού πρώτα το έχουμε λιώσει. Να μην καίει όμως. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε στο μπολ σκεπασμένο στην άκρη για 30 λεπτά.

2. Ψιλοκόβουμε τις φέτες τυριού σε μικρές λωρίδες και στην συνέχεια τις λωρίδες σε μικρά τετραγωνάκια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.

3. Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα χαμηλο ταψί. Φτιάχνουμε τα κασεροπιτάκια μας με τον εξής τρόπο. Παίρνουμε μια μπαλίτσα 20-22 γρ. ζύμης και την ανοίγουμε σε κυκλικό σχήμα. Μέσα βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού τυριά και το κλείνουμε σε μπαλίτσα.

4. Απλώνουμε όλα τα κασεροπιτάκια στην λαδόκολλα. Βάζουμε 5 γρ. νερό στον κρόκο αβγού που κρατήσαμε στο μικρό μπολ και ανακατεύουμε. Με ένα πινέλο μαγειρικής, απλώνουμε τον κροκό επάνω στα κασεροπιτάκια. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε λίγο σουσάμι. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στην μεσαία θέση και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα κασεροπιτάκια μας.

Τα σπιτικά κασεροπιτάκια είναι έτοιμα! Καλή σας απόλαυση!