1. Σε μια λαδόκολλα βάζουμε το στήθος κοτόπουλο αφού πρώτα το ανοίξουμε και χτυπήσουμε για να απλώσει. Από πάνω και στις δύο πλευρές του το αλοίφουμε με τα 2 tsp ελαιόλαδο και το πασπαλίζουμε με 1 tsp αλάτι, 1 tsp σκόρδο σκόνη, 1 tsp κρεμμύδι σκόνη και 1/2 tsp πιπέρι. Το βάζουμε στο φούρνο στην μεσαία θέση και το ψήνουμε σε πάνω κάτω αντίσταση στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά από τη μια μεριά και 5 από την άλλη.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό με λίγο αλάτι. Μόλις το νερό βράσει προσθέτουμε τα μακαρόνια. Τα μακαρόνια θέλουμε να γίνουν al dente. Μόλις γίνουν τα μακαρόνια κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και στραγγίζουμε τα μακαρόνια.

3. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βράζουμε τις κορυφές του μπρόκολου μαζί με τον χυμό από 1 λεμόνι και μια τσιμπιά αλάτι για περίπου 15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το στραγίζουμε.

4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το ζεσταίνουμε σε μεσαία φωτιά. Περνάμε από την πρέσα τις σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε στο τηγάνι.
Μόλις το σκόρδο μας αρχίσει να παίρνει χρώμα προσθέτουμε το νερό και τον κύβο ζωμού κότας τον οποίο ανακατεύουμε για να διαλυθεί.

5. Στην συνέχεια σε ένα μπολ διαλύουμε το cornflour μέσα στο κρύο γάλα. Μετά το αδειάζουμε σιγά σιγά μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να το αδειάσουμε όλο. Το αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσει στον πάτο. Μόλις αρχίσει να δένει το μείγμα προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα με τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος προσθέτουμε το 1/2 tsp αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

6. Εφόσον η σάλτσα μας είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες και το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια.

7. Για κάθε μερίδα που ετοιμάζουμε βάζουμε σε τηγάνι την ποσότητα μακαρονιών και σάλτσας που θέλουμε και σοτάρουμε ανακατεύοντας ελαφρά για 3-4 λεπτά.

Καλή σας όρεξη!