Sintages

Συνταγές Μαγειρικής - Sintages.net

Συνταγές Μαγειρικής Sintages

Συνταγή για Φακές

ΓΙΑ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑ
Συνοδεύεται τέλεια με προζυμένιο ψωμί.

Μερίδες

4

Χρόνος

75 λεπτά

Κατηγορία

Μεσημεριανό

Υλικά

  •  500 γρ. φακές
  •  2 (200γρ) κρεμμύδια
  •  2 καρότα μεγάλα
  •  2 σκελίδες σκόρδου
  •  15 γρ. ελαιόλαδο
  •  400 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  •  1/4 tsp αφυδατωμένο σκόρδο τριμμένο
  •  1 tbsp αφυδατωμένες νυφάδες κρεμμύδι
  •  2 1/2 tsp αλάτι
  •  1/2 tsp πιπέρι
  •  3 μεγάλα δαφνόφυλλα
  •  2 tbsp μηλόξιδο

Αξεσουάρ

Μεγάλη κατσαρόλα

Μεγάλο μπολ

Εκτέλεση

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΦΑΚΕΣ
Αφού έχουμε αφήσει τις φακές από το προηγούμενο βράδυ σε ένα μπολ με νερό, βράζουμε τις φακές για περίπου 5 λεπτά. Στην συνέχεια βγάζουμε τις φακές και αδειάζουμε το νερό, κρατώντας τες σε ένα μπολ.

ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο της συνταγής και τα τσιγαρίζουμε μαζί για 2 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν.

ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ
Στην συνέχεια προσθέτουμε τον ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και τον ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα καλά να πάει παντού. Μετά προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα, το αλάτι, το πιπέρι, το αφυδατωμένο σκόρδο και τις αφυδατωμένες νυφάδες κρεμμυδιού και ανακατεύουμε.

ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΙΣ ΦΑΚΕΣ
Προσθέτουμε τις φακές και βάζουμε νερό μέχρι να τις καλύψει. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με το καπάκι. Το αφήνουμε να σιγοβράσει για 45 λεπτά. Μετά κλείνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι ανακατεύοντας για μισό λεπτό.

Συνταγές Μαγειρικής
Συνταγές Μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Μετάβαση στο περιεχόμενο